Mapa nutri-traçable
Institut Escola Lluís Millet - Santa Coloma de Gramenet
ESO 2n Cicle
rocmateu@ielluismillet.cat
.
Pregunta essencial, repte o servei
I tu, què menges?
Propòsit del projecte
La finalitat és que l’alumnat pugui construir una mirada crítica i informada sobre el sistema alimentari contemporani. Aquest enfocament connecta directament amb les seves necessitats presents i futures: adquirir autonomia per prendre decisions saludables, desenvolupar el pensament crític davant la informació que reben i comprendre que les seves accions quotidianes tenen implicacions globals sobre la salut, la societat i el planeta.
Descripció del projecte
A partir de la necessitat essencial de la nutrició, s’estudiarà la funció de nutrició com un procés biològic indispensable per a la vida, però també com una realitat complexa i propera a l’alumnat, íntimament vinculada amb les seves decisions quotidianes. L’alumnat haurà d’afrontar un desafiament central: qüestionar críticament els hàbits alimentaris propis i interpretar si els aliments són saludables, sostenibles o èticament responsables.
Creació d’obres o productes
Pòster amb un mapa nutri-traçable on a partir d’un aliment s’analitza el valor nutritiu, la petjada ecològica i humana, i es proposa un producte alternatiu més saludable en tots els sentits.
Col·laboradors externs
No s'ha treballat encara amb col·laboradors externs, tot i que es podrien trobar amb facilitat. Es podria tenir en compte:
- Un dietista-nutricionista
- Una cooperativa o productor local
- L'Agència Catalana del Consum
Preguntes connectores
- Tot és igual de sa?
- Sabem interpretar les etiquetes nutricionals?
- D’on venen els productes que consumim?
- És el mateix consumir aliments de proximitat que productes importats de l’altra punta del món?
- Quin cost energètic, hídric o d’emissions comporten?
- Sota quines condicions laborals es produeixen certs aliments? Hi ha explotació laboral, desigualtats o vulneracions de drets humans?
- Quins impactes socials genera el model de consum actual?
- I els danys col·laterals? (malbaratament alimentari, excés d’envasos, contaminació, monocultius, desforestació o pèrdua de biodiversitat...)
Objectius d’Aprenentatge
- Analitzar els factors que influeixen en les decisions alimentàries (publicitat, xarxes socials, preu o tendències de consum) per comprendre com condicionen els hàbits de consum de les persones.
Interpretar la informació relacionada amb els aliments i els seus components per valorar si les opcions de consum són saludables.
- Avaluar l’impacte ambiental i social associat a la producció i el consum d’aliments per prendre decisions més sostenibles i èticament responsables.
- Aplicar criteris de salut, sostenibilitat i responsabilitat social en la selecció d’aliments per adoptar hàbits de consum crítics i informats.
Reflexió
- Joel (alumne): "Jo pensava que triar un producte o un altre només depenia del preu o del gust, però ara m'he adonat que darrere del que mengem hi ha moltes conseqüències que no es veuen. M'ha impactat especialment saber la quantitat de residus que es generen i com afecta això al medi ambient." - Mia (alumna): "M'ha impressionat veure que les nostres decisions quotidianes poden tenir efectes sobre ecosistemes molt llunyans. Ara entenc millor per què es parla tant de consum responsable i de sostenibilitat."