Alimentació sODStenible
Institut d'Alpicat - Alpicat
ESO 1r Cicle
Institut d'Alpicat: insalpicat@xtec.cat
.
Pregunta essencial, repte o servei
Com podem promoure una alimentació saludable i sostenible que tingui cura de les persones i del planeta?
Propòsit del projecte
Que l'alumnat desenvolupi hàbits d'alimentació saludables i sostenibles investigant l'impacte dels aliments sobre la salut i el medi ambient, tot aplicant aquests coneixements en el disseny d'un restaurant propi i en la creació de productes que fomentin un consum responsable.
Descripció del projecte
L'alumnat investiga com l'alimentació influeix en la salut i en la sostenibilitat ambiental a partir dels Objectius de Desenvolupament Sostenible. Organitzats en equips, creen el seu propi restaurant, analitzen dietes, etiquetes i receptes, i prenen decisions sobre quina proposta gastronòmica volen oferir. Paral·lelament, dissenyen la identitat del restaurant i elaboren diferents productes que culminen en un dinar compartit amb la comunitat educativa.
Creació d’obres o productes
Cada grup crea la identitat del seu restaurant elaborant una carta digital, un logotip modelat amb Tinkercad i fabricat amb impressió 3D, i un portatovallons dissenyat amb Beam Studio i construït amb tall làser. El projecte es complementa amb presentacions orals i materials de difusió, i culmina amb un dinar popular on l'alumnat comparteix les seves propostes gastronòmiques i els aprenentatges adquirits.
Col·laboradors externs
L'EcoHort ha col·laborat en el projecte aportant un context real per reflexionar sobre la producció d'aliments, la sostenibilitat i el consum responsable, afavorint la connexió entre els aprenentatges desenvolupats a l'aula i l'entorn proper.
Preguntes connectores
Què vol dir seguir una alimentació saludable i sostenible?
Com influeixen les nostres decisions alimentàries en el medi ambient?
Com podem interpretar la informació de les etiquetes dels aliments?
Quins criteris hem de tenir en compte per dissenyar un menú equilibrat?
Com podem crear una identitat atractiva per al nostre restaurant?
Com podem comunicar la nostra proposta perquè promogui hàbits responsables?
Objectius d’Aprenentatge
Analitzar la relació entre alimentació, salut i sostenibilitat.
Interpretar la informació nutricional i ambiental dels aliments.
Dissenyar una proposta gastronòmica coherent amb criteris de salut i sostenibilitat.
Utilitzar eines de disseny digital i fabricació digital per crear la identitat d'un restaurant.
Comunicar les propostes de manera clara i creativa.
Treballar cooperativament en la planificació i desenvolupament del projecte.
Reflexió
El projecte fomenta la consciència sobre l’impacte dels hàbits alimentaris en la salut i el medi ambient, promovent un consum responsable i sostenible. L’alumnat desenvolupa pensament crític, autonomia i treball cooperatiu, alhora que es connecta amb l’entorn a través de l’EcoHort. L’experiència final afavoreix la convivència, la comunicació i la transferència dels aprenentatges a situacions reals de la vida quotidiana.